★° 小廚房 大世界×°|!﹎

材料:

牛油　　　100g

糖粉　　　60g

雞蛋　　　40g

低筋麵粉　200g

泡打粉　　2g

鹽　　　　2g

果汁糖　　約20粒

方法：

1) 牛油於室溫放軟, 加入糖粉及鹽打至鬆發

2) 逐少加入雞蛋打發, 直至蛋汁完全混入牛油糊

3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻

4) 弄成麵糰後放入凍格雪1小時以上, 放涼後碌平, 用餅模印出曲奇

5) 將果汁糖壓碎, 放在曲奇中央, 以 160c 焗 15mins 至金黃色及糖溶

6) 出爐後等曲奇完全涼透便可取出

食譜由♥裳整餅♥提供

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很容易的食譜, 失敗率是0!

因為我要做很多曲奇, 所以食譜的量, 我X3了。

一開始為防止果汁糖會在焗的過程中流出,

於是就將果汁糖敲碎, 然後逐少逐少的放在曲奇的中間,

結果...玻璃曲奇中的玻璃不是起泡泡就是穿了 = =

所以要再加入果汁糖再送入焗爐, 經過幾次加熱後果汁糖的部份都有點變焦了..

最後決定將果汁糖原粒放進曲奇。

這批曲奇從焗爐取出後效果卻比之前好!

不但沒有出現泡泡, 而且玻璃的表面非常完整!!

當曲奇放涼後, 要從烘焙紙上移開也是很容易的。

但切記!! 不要心急!!! 一定一定要完全涼透先可移開烘焙紙!!

否則曲奇就會四分五裂, 慘不忍暏~